13.12.2012
Mineralöle in Schokolade und anderen Lebensmitteln
Stiftung Warentest hatte in der Schokolade von Adventskalendern Rückstände von Mineralölen nachgewiesen, die wahrscheinlich aus dem Verpackungskarton stammten. Auch in anderen Lebensmitteln wurden schon Mineralöle nachgewiesen. Ursache: Verpackungen werden häufig aus Recycling-Papier hergestellt, das mit mineralölhaltigen Farben bedruckt war. Gesetzliche Regelungen sollen jetzt Abhilfe schaffen.

02.10.2012
Schärfere Untersuchungspflichten für Dioxine in Kraft sowie strengere Zulassungspflichten für Futtermittelbetriebe
Futtermittelhersteller dürfen seit September 2012 nur noch rohe pflanzliche Öle verarbeiten oder Futterfette mischen, wenn sie dafür eine EU-Zulassung haben. Die verschärften Zulassungspflichten für Futtermittelbetriebe und vor allem die zwingenden Untersuchungen auf Dioxine erhöhen die Sicherheit von Futtermitteln und Lebensmitteln und damit auch den Schutz der Verbraucher EU-weit.

07.08.2012
Grenzkontrolle am Frankfurter Flughafen beanstandet im 1. Halbjahr 2012 Überschreitungen der Höchstgehalte von Pflanzenschutzmitteln bei importiertem Obst und Gemüse
Die Tierärztliche Grenzkontrollstelle am Frankfurter Flughafen untersucht importiertes Obst und Gemüse unter anderem auf Rückstände von Pflanzenschutzmitteln. Auch im ersten Halbjahr 2012 wurden Überschreitungen der Höchstmengen festgestellt.

24.04.2012
Lebensmittel aus Deutschland enthalten nur noch geringe Mengen an Rückständen von Pflanzenschutzmitteln
Bei in Deutschland produzierten Lebensmitteln werden immer seltener unzulässig hohe Rückstände an Pflanzenschutzmitteln nachgewiesen. Dieser positive Trend der letzten Jahren hält somit an. Im Durchschnitt wurde jede Probe auf 293 Wirkstoffe untersucht.

29.11.2011
Weihnachtsgebäck und mehr - Fragen und Antworten zu Acrylamid
Acrylamid in Lebensmitteln ist das ganze Jahr über ein Thema, besonders aber in der Weihnachtszeit, wenn in den Haushalten besonders viel gebacken und gebraten wird. Acrylamid entsteht beim Backen, Rösten und Frittieren. Es zeigte sich in Tierversuchen als Krebs erregend und Erbgut schädigend. Wer sein persönliches Risiko reduzieren möchte, sollte seine Acrylamid-Aufnahme so weit wie möglich senken.

04.10.2011
Pyrrolizidinalkaloide in Honig: Ein gesundheitliches Risiko?
Pyrrolizidinalkaloide sind Pflanzenstoffe. Aufgrund ihres gesundheitsschädigenden Potenzials sind sie in Lebensmitteln und Futtermitteln unerwünscht. Insbesondere bei bestimmten Honigen können je nach Herkunft höhere Gehalte an Pyrrolizidinalkaloiden auftreten. Stark davon betroffen ist Rohware aus Süd- und Mittelamerika, hat das Bundesinstitut für Risikobewertung festgestellt.

18.08.2011
Dioxin-Frühwarnsystem tritt in Kraft - Schärfere Meldepflichten für Hersteller und Labore
Private Labore sind ab sofort verpflichtet, die für sie zuständigen Überwachungsbehörden zu informieren, wenn sie bei ihren Untersuchungen bedenkliche Mengen an unerwünschten Stoffen in Lebensmitteln oder Futtermitteln feststellen. Hersteller müssen alle Ergebnisse ihrer Dioxinuntersuchungen melden, auch wenn die strengen Grenzwerte nicht überschritten werden. Dies sieht das geänderte Lebens- und Futtermittelgesetzbuch nun vor.

29.03.2011
Bewertung von Mineralwasser mit hormonell wirksamen Substanzen
In den letzten Jahren wurde die Belastung von Mineralwasser mit hormonell wirksamen Inhaltsstoffen immer wieder untersucht. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat nun sowohl die hormonähnlichen als auch die toxikologischen Wirkungen von in natürlichen Mineralwässern nachgewiesenen Substanzen bewertet. Es gab keine Hinweise auf eine östrogenartige Aktivität in den Mineralwässern.

01.03.2011
So können Sie sich schadstoffarm ernähren
Verunreinigungen der Luft, des Wassers und des Bodens können Lebensmittel mit Schadstoffen belasten. Hierzu gehören Schwermetalle wie Blei, Cadmium und Quecksilber, aber auch polychlorierte Biphenyle, Dioxine sowie andere Organochlorverbindungen. Worauf ist beim Einkauf und der Zubereitung der Lebensmittel zu achten, um den Schadstoffgehalt im Essen zu reduzieren?

27.01.2011
Umweltkontaminanten in Lebensmitteln - neue Forschungsergebnisse
Welche Mengen Cadmium, Blei, Quecksilber, Dioxine und polychlorierte Biphenyle nehmen Verbraucherinnen und Verbraucher üblicherweise mit der Nahrung auf? Der im Januar 2011 vorgelegte Bericht des Bundesinstitutes für Risikobewertung (BfR) gibt darüber Auskunft. Der aid infodienst empfiehlt Verbrauchern aufgrund der Ergebnisse: Essen Sie vielseitig!

01.11.2010
Der kleine Unterschied bei Konservendosen: Übergang von Zinn in Lebensmittel
Lebensmittel als Konserven kommen in teilbeschichteten oder vollbeschichteten Dosen auf den Markt. Leider kann der Verbraucher das nicht von außen erkennen, denn bei teilbeschichteten Dosen kann der Zinngehalt in bestimmten Lebensmitteln steigen. Besonders bei Kindern kann so die maximal empfohlene Zinnaufnahme überschritten werden. Darauf weist das Chemische Veterinär- und Untersuchungsamt Stuttgart hin.

25.02.2010
Vorschriften über Pestizidrückstände: Verbesserung der Lebensmittelsicherheit in Europa
Pflanzenschutzmittel werden eingesetzt, um Kulturen vor und nach der Ernte vor Befall durch Schädlinge und Krankheiten zu schützen. Dies kann jedoch zur Folge haben, dass auf den behandelten Erzeugnissen Rückstände verbleiben. Die Europäische Kommission hat eine Verordnung zu Rückstandshöchstgehalten für Pestizide herausgegeben und stärkt damit den EU-weiten Verbraucherschutz, vor allem die gefährdetsten Gruppen wie Säuglinge und Kleinkinder.

26.11.2009
Jahresberichte zu Rückständen in tierischen Lebensmitteln
Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit veröffentlicht zwei Jahresberichte zu Rückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs.

16.02.2009
Fruchtsäfte und Fruchtweine auf Aluminium untersucht
Das Hessische Landeslabor hat insgesamt 74 Proben Fruchtsäfte und Fruchtweine auf ihren Aluminiumgehalt untersucht. Vier Proben wurden beanstandet.

12.12.2008
Internetplattform www.pestizidwissen.de
Mehr Wissen über Pestizide, ihren Einsatz in der Landwirtschaft und ihre gesundheitlichen Auswirkungen hilft, die richtigen Entscheidungen zu treffen und sich gesundheitsbewusst zu verhalten. Die neue Internetplattform der Verbraucherzentralen www.pestizidwissen.de informiert Verbraucher sachlich und fundiert zum Thema Pflanzenschutz und Rückstände in Lebensmitteln.

08.05.2008
Analysenergebnisse von PAN Europe: BfR sieht keine gesundheitlichen Risiken durch die nachgewiesenen Pestizid-Rückstände in Wein
Das europäische Pesticide Action Network (PAN) hat 40 Flaschen Wein aus dem europäischen Handel auf Pestizidrückstände untersucht. Insgesamt wurden Rückstände von 24 Pestiziden nachgewiesen, vier davon lediglich in nicht quantifizierbaren Spuren.

21.02.2008
Grenzwerte für die gesundheitliche Bewertung von Pflanzenschutzrückständen
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Lebensmitteln dürfen die Gesundheit des Verbrauchers nicht schädigen. Um das Risiko eines Pflanzenschutzmittels für Mensch und Umwelt bewerten zu können werden im Rahmen des Zulassungsverfahrens verschiedene Richtwerte festgelegt.

14.03.2005
Schwermetalle aus Keramikglasuren können die Gesundheit gefährden
Das Bundesinstitut für Risikobewertung teilt mit, dass farbige Glasuren von Keramikgeschirr Schwermetalle wie Blei oder Cadmium enthalten können. Diese giftigen Stoffe können beim Kontakt mit Nahrungsmitteln in unterschiedlichem Maße aus der Keramik herausgelöst werden.