08.05.2013
Leckeres vom Grill: Nicht nur schmackhaft, sondern auch sicher zubereiten
Grillen im eigenen Garten, auf dem Balkon oder auf einem der zahlreichen Grillplätze ist ein kulinarisches Erlebnis. Damit Würstchen und Steaks aber nicht nur gut schmecken, sondern auch sicher zubereitet werden, sind ein paar Tipps zu beachten. Das VerbraucherFenster hat Wissenswertes rund um das Grillen für Sie zusammengestellt. (Bild: Lianem - Fotolia.com)

07.03.2013
"Nach der Ernte behandelt" - Was bedeutet dieser Hinweis bei Kartoffeln?
Kartoffeln sind rund und gesund. Ein natürlicher Snack für Kalorienbewusste. Doch was bedeutet der Hinweis „Nach der Ernte behandelt“? Vielen ist unklar, welche Wirkstoffe bei der Behandlung der Kartoffeln zum Einsatz kommen – und ob diese gesundheitlich bedenklich sind. Hier sind die Fakten.

26.02.2013
Herstellung von Papier und Karton ohne krebserregende Substanz
Bei der Herstellung von Papier und Karton wird die Substanz Anthrachinon verwendet. Wird ein solcher Karton für die Verpackung von Lebensmitteln verwendet, kann diese Substanz in das Lebensmittel übergehen. Da nach einem neuen Gutachten eine krebserregende Wirkung von Anthrachinon nicht auszuschließen ist, hat das Bundesinstitut für Risikobewertung jetzt reagiert.

20.08.2012
Fragen und Antworten zu Lebens- und Futtermitteln aus gentechnisch veränderten Organismen (GVO)
Fragen, die uns als Verbraucherinnen und Verbraucher interessieren: Ist die Sicherheit des Verbrauchers gewährleistet? Wer ist in Deutschland für die Sicherheitsbewertung zuständig? Müssen Lebensmittel aus gentechnisch veränderten Organismen gekennzeichnet werden? Wie und durch wen werden Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit kontrolliert? Das Budesinstitut für Risikobewertung gibt detaillierte Antworten.

06.08.2012
Fruchtfliegen – Tipps gegen die kleinen Plagegeister
Fruchtfliegen-Alarm in der Küche: Kaum liegt das frische Obst ein paar Stunden in der Schale, fallen kleine Fruchtfliegen, auch Essigfliegen oder Taufliegen (Drosophila melanogaster) genannt – in die Küche ein und über die Früchte her. Wie kann man sich dieser Heerscharen erwehren?

18.05.2012
Verpackung von Lebensmitteln – Neue Funktionen schützen vor Verderb, verlängern die Haltbarkeit und informieren über Inhaltsstoffe
Lebensmittelverpackungen dienen nicht nur zum Transport von Obst, Öl oder Fleisch, sie schützen auch aufgrund ihrer Beschaffenheit Produkte vor dem Verderb. Der Lebensmittel-Code "kommuniziert" mit dem Handy, innovative Etiketten zeigen die Unterbrechung der Kühlkette an, Folienbeschichtungen aus Molke verlängern die Haltbarkeit von Lebensmitteln und sind dazu biologisch abbaubar. Lesen Sie mehr über die Welt der Verpackungen und ihre Funktionen.

06.10.2011
Einweg oder Mehrweg? Verbraucher durch Vielfalt verunsichert
Obwohl bei Ökobilanzstudien die Mehrwegflaschen besser abschneiden als Einwegflaschen, landen zunehmend mehr Einwegflaschen im Einkaufswagen. Wer Wert auf eine umweltfreundliche Verpackung legt, sollte besonders zu Mehrwegflaschen aus der Region greifen. Welche Vorteile haben Glas- oder PET-Flasche? Der aid informiert.

19.08.2011
Lebensmittel- und Küchenhygiene: Einfache Tipps schützen vor Erkrankungen
Lebensmittelhygiene: Worauf ist bei Kauf, Transport, Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln zu achten? Welche Regeln der Küchenhygiene sind wichtig bei der Vorbereitung des Arbeitsumfelds, beim Schneiden, Zubereiten und Anrichten von Speisen? Das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz gibt Tipps zum Schutz vor Salmonellen & Co.

19.11.2010
Kreative Resteküche: einfach - schnell - günstig
Der Ratgeber „Kreative Resteküche" der Verbraucherzentralen lässt in die Töpfe schauen, wie man aus Essensresten schmackhafte Mahlzeiten bereitet. Was tun mit Resten? Aufwärmen, ein Ei drüber schlagen oder wegwerfen? Der 230-seitige Ratgeber zeigt, dass ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln Ressourcen und somit die Umwelt schont – und nicht zuletzt den eigenen Geldbeutel.

13.08.2010
Kein gesundheitliches Risiko durch unter Sauerstoff-Schutzgas verpacktes Fleisch
Abgepacktes Fleisch in Supermarkttheken trägt häufig den Hinweis „Unter Schutzatmosphäre verpackt“. Das bedeutet, dass den Verpackungen ein Gasgemisch mit einem teilweise hohen Sauerstoffanteil zugesetzt wird. Das Fleisch behält so deutlich länger seine rote Farbe. Ein gesundheitliches Risiko dadurch besteht nach derzeitigen Erkenntnissen des Bundesinstitutes für Risikobewertung aber nicht.

05.07.2010
Wie wird Kopfsalat am besten gelagert?
Nicht nur an heißen Sommertagen hat man Appetit auf einen knackigen, grünen Salat. Er erfrischt, ist gesund und spart Kalorien. Außerdem ist er schnell gemacht. Salatfans hätten am liebsten einen nicht enden wollenden Vorrat in ihrem Kühlschrank. Aber ist das wertvolle Grün da überhaupt richtig aufgehoben? Tipps zur richtigen Lagerung erhalten Sie hier.

15.02.2010
Tiefkühlkost - Was ist beim Einkaufen, Einfrieren und Auftauen zu beachten?
Wer wenig Zeit zum Kochen hat greift gerne auf Tiefkühlprodukte zurück. HR-online informiert über den Gesundheitswert von Tiefkühlkost, was bei Einkauf und Transport zu beachten ist, wie man einwandfreie Tiefkühlware erkennt, sie richtig einfriert und vieles mehr.

21.07.2009
Wenn’s in der Küche fliegt und krabbelt - Tipps der Verbraucherzentrale Hessen zu Vorratsschädlingen
Dörrobstmotten im Müsli oder Kornkäfer im Mehl können vor allem im warmfeuchtem Klima während der Sommermonate vorkommen, denn dann vermehren sich Vorratsschädlinge schnell. Die Verbraucherzentrale Hessen gibt Tipps, wie man sich diese Schädlinge fernhält und wie man sie wieder vertreiben kann.

20.02.2008
Fragen und Antworten zu PET-Flaschen
PET ist die Abkürzung für Polyethylenterephtalat, einen Kunststoff, aus dem zum Beispiel Getränkeflaschen und andere Lebensmittelverpackungen hergestellt werden. Wie sieht es mit der gesundheitlichen Bedenklichkeit aus? Sind in PET-Flaschen Weichmacher enthalten?